东北亚小铺五国精品推介之朝方珍品海参

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海参是在地球上生存了六亿多年的神奇海洋生物物种,目前已发现的海参有1200多种,遍布全球海域。我国很早以前就有食用海参的记载,在诸多可食用海参种类中,以方刺参品质最优,最具食用和药用价值。中国的黄、渤海海域,东北亚其它几国海域方刺参均有分布。

由于我国庞大的海参消费市场和近海海洋资源过度捕捞等原因,国内市场的纯野生海参也如同纯野生山参一样真品难求。市面的海参几乎都是人工养殖的,由于利益驱动,现在的人工养殖海参一年就长成捕捞了,其营养价值与纯野生海参已不能相提并论。而从东北亚其它几国进口经珲春集散的野生海参当中,当属朝方进口的野生海参的营养价值最高,性价比也最高。

首先是自然资源优势,半岛海域是全球无污染的海域之一,基本没有大型油轮等作业,海水清澈见底,无任何化学污染,常年水温偏低,野生海参生长缓慢,营养积累充足,无大规模养殖业,药物残留不存在;其次是质量优势,野生海参一般为纯天然淡干,原生态的加工,保存了绝大部分的营养价值;第三是价格优势。因为在彼处没有人食用海参,海参资源未被大规模开发,所以海参资源非常丰富,并且价格略低;第四是保真优势,彼处海参都是纯野生的,加工完之后属于盐干海参,因为加工技术的落后,所以品相不是太好,但海参造假基本不存在,独特的六排刺海参肉质很厚,而且肉质实在,组织细密,对比其他海参而言,营养和药用价值更高。

野生海参虽然是高营养补品,但并不是吃得越多越好。据相关资料显示,研究表明正常人体每天最多吸收30-50克海参,吃多了人体也吸收不了,这些营养物质会随着人体排泄系统排出体外。但是病人、老人、孕妇等需适当增加。值得注意的是,每天吃海参不要再一整头(只)的吃了,首先了解你买的海参一只到底是多少克,然后再决定具体吃多少。

海参的烹饪也需要注意,据研究表明海参和很多水果一样,海参80%的重要营养物质都在海参皮上,而不在肉上。海参的天敌是油、阳光和化学物质,海参遇到这三种物质会加速自溶。

做海参瘦肉汤,准备海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片;海参用水发至软身,清洗肚内杂质,取出内筋后切片,瘦肉切粒,红枣去核;全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。

还可以做火蒜海参,海参(水发后)300克,花腩200克,火蒜10克,葱段10克,姜片5克,老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。把泡发好的海参洗净,切成1厘米的细条状;开锅下油,放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香后放入海参煸炒;加入一点点水,倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味,收汁即可。

东北亚小铺朝方野生海参,送你健康饮食全新体验。#海参#刺参#东北亚收藏

海参是在地球上生存了六亿多年的神奇海洋生物物种,目前已发现的海参有1200多种,遍布全球海域。我国很早以前就有食用海参的记载,在诸多可食用海参种类中,以方刺参品质最优,最具食用和药用价值。中国的黄、渤海海域,东北亚其它几国海域方刺参均有分布。

由于我国庞大的海参消费市场和近海海洋资源过度捕捞等原因,国内市场的纯野生海参也如同纯野生山参一样真品难求。市面的海参几乎都是人工养殖的,由于利益驱动,现在的人工养殖海参一年就长成捕捞了,其营养价值与纯野生海参已不能相提并论。而从东北亚其它几国进口经珲春集散的野生海参当中,当属朝方进口的野生海参的营养价值最高,性价比也最高。

首先是自然资源优势,半岛海域是全球无污染的海域之一,基本没有大型油轮等作业,海水清澈见底,无任何化学污染,常年水温偏低,野生海参生长缓慢,营养积累充足,无大规模养殖业,药物残留不存在;其次是质量优势,野生海参一般为纯天然淡干,原生态的加工,保存了绝大部分的营养价值;第三是价格优势。因为在彼处没有人食用海参,海参资源未被大规模开发,所以海参资源非常丰富,并且价格略低;第四是保真优势,彼处海参都是纯野生的,加工完之后属于盐干海参,因为加工技术的落后,所以品相不是太好,但海参造假基本不存在,独特的六排刺海参肉质很厚,而且肉质实在,组织细密,对比其他海参而言,营养和药用价值更高。

野生海参虽然是高营养补品,但并不是吃得越多越好。据相关资料显示,研究表明正常人体每天最多吸收30-50克海参,吃多了人体也吸收不了,这些营养物质会随着人体排泄系统排出体外。但是病人、老人、孕妇等需适当增加。值得注意的是,每天吃海参不要再一整头(只)的吃了,首先了解你买的海参一只到底是多少克,然后再决定具体吃多少。

海参的烹饪也需要注意,据研究表明海参和很多水果一样,海参80%的重要营养物质都在海参皮上,而不在肉上。海参的天敌是油、阳光和化学物质,海参遇到这三种物质会加速自溶。

可以做海参“拌凉菜”,把海参煮熟切成方便入口的“丝片或块”状,拌上些酱油等调味品加入自己喜欢的配菜。也可以海参“煮粥吃”,把粥熬好,海参切成碎末状,待粥温热后,把海参碎末撒在粥上,搅拌后食用。

做海参瘦肉汤,准备海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片;海参用水发至软身,清洗肚内杂质,取出内筋后切片,瘦肉切粒,红枣去核;全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。

还可以做火蒜海参,海参(水发后)300克,花腩200克,火蒜10克,葱段10克,姜片5克,老抽、蚝油、糖、盐、花生油各适量。把泡发好的海参洗净,切成1厘米的细条状;开锅下油,放入火蒜、姜片、葱段和花腩爆香后放入海参煸炒;加入一点点水,倒入适量蚝油、老抽、糖、盐调味,收汁即可。

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